U konobi Pod rastočkim krovom pripremamo štrudle s vučenim tijestom.
Naše kuharice, Draga i Marijana, dijele svoj recept s vama.
Dobar tek!
Brašno 0,50 kg
Ulje 0,30 lit
Jabuke 1,20 kg
Jaja 1 kom
Šećer kristal 0,15 kg
Cimet
Šećer mljeveni
Sol
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i ulje. Miješajući polako ulijte vodu u smjesu brašna. Polako ulijte vodu u smjesu brašna. Brašno izradite žlicom dok se tijesto ne stvori i možete ga obrađivati rukama.
Nekoliko puta tresnite tijesto na pult.
Oblikujte tijesto u glatku kuglu.
Stavite tijesto u posudu i po tijestu rasporedite ½ žličice ulja.
Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i pustite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.
Tijesto razvaljajte valjkom na lagano pobrašnjenom pultu. Brašno i tijesto svako malo pobrašnite dok ih valjate. Nastavite razvlačiti tijesto rukama na stolnjaku, iznutra prema van.
Istegnite je dok ne počne izgledati prozirno.
Po završetku list tijesta trebao bi imati pravokutni oblik, s kraćim rubom koji odgovara duljini lima za pečenje, plus centimetar sa svake bočne stranice.
Dodajte svoj nadjev po želji, na jednu polovicu tijesta za savijače, .
Pomoću stolnjaka ispod zarolajte tijesto, počevši na kraju s nadjevom.
Premjestite tijesto na lim za pečenje i premažite rastopljenim maslacem. Stavite lim za pečenje u sredinu zagrijane pećnice i pecite ga otprilike 1/2 sata na 190 ° C.
Kad kora postane zlatna, savijača je gotova. Izvadite ga iz pećnice, pustite da se malo ohladi, narežite na komade i poslužite zaprašen slastičarskim šećerom.
